Postup přípravy

1. Chřest omyjte odlomte dřevnaté konce a nakrájejte na menší kousky
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno
3. V hrnci rozehřejte olivový olej a máslo, přidejte cibuli a česnek a restujte do změknutí
4. Přidejte rýži a krátce orestujte dokud nezačne být průsvitná
5. Zalijte bílým vínem a nechte odpařit alkohol
6. Postupně přilévejte zeleninový vývar vždy po částech a míchejte dokud se tekutina nevsákne
7. Po 10 minutách přidejte chřest a pokračujte ve vaření dokud rýže není al dente
8. Nakonec vmíchejte nastrouhaný parmazán dochuťte solí a pepřem

• Hlavní chod
• Italské
• Slavnostní večeře