Postup přípravy

1. V čisté a suché míse vyšlehejte bílky se špetkou soli do tuhého sněhu.
2. Postupně přidávejte cukr a pokračujte ve šlehání, dokud směs není lesklá a pevná.
3. Přidejte vanilkový extrakt a jemně promíchejte.
4. Pomocí cukrářského sáčku tvořte malé pusinky na plech vyložený pečicím papírem.
5. Sněhové pusinky pečeme, nebo spíše sušíme, při 100 - 150 °C asi 15 minut, poté ztlumíme asi na 50 °C a ještě asi 10 minut sušíme, dokud nejsou pusinky suché a snadno se odlepují od papíru.
6. Nechte vychladnout v troubě s pootevřenými dvířky.

• Cukroví
• Ke kávě