Postup přípravy

1. V hrnci smíchejte mléko a smetanu. Přidejte vanilkový lusk, rozříznutý podélně a vyškrábněte semínka do směsi. Zahřívejte na středním plameni, dokud směs nezačne jemně bublat.
2. Mezitím v míse vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé a nadýchané pěny.
3. Pomalu přilévejte horkou mléčnou směs ke žloutkům, neustále míchejte, aby se žloutky nesrazily.
4. Přelijte směs zpět do hrnce a na mírném ohni zahřívejte, dokud směs nezhoustne a nezačne pokrývat zadní stranu lžíce. Nevařte.
5. Odstraňte z plotny, přidejte rum a špetku soli. Dobře promíchejte.
6. Nechte vychladnout a poté přelijte do lahve. Uchovávejte v lednici.

• Nápoje, koktejly
• Vánoce