Vánočka s rozinkami

Name: Vánočka s rozinkami
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: České
Ingredients: 500 g hladké mouky; 100 g cukru; 100 g másla; 250 ml mléka; 30 g droždí; 2 ks vejce; 1 ks vanilkový cukr; 100 g rozinek; 1 špetka soli; 1 ks citronové kůry; 1 ks vejce

Vánočka s rozinkami je tradiční české pečivo, které se často připravuje během vánočních svátků. Její jemná a nadýchaná struktura spolu s rozinkami a jemnou vůní vanilky vytváří nezapomenutelný zážitek.

Ohodnotit

10.12.2024 Anna_Lišková

2h a 40min

2h a 0min příprava

40min vaření

1093 kJ / 261 kcal

energetická hodnota na 100g

Středně složité

náročnost

Ingredience na

500 g hladké mouky
100 g cukru
100 g másla
250 ml mléka
30 g droždí
2 ks vejce
1 ks vanilkový cukr
100 g rozinek
1 špetka soli
1 ks citronové kůry
Na potření
1 ks vejce

Postup přípravy

V míse smíchejte droždí s trochou vlažného mléka a lžičkou cukru. Nechte vzejít kvásek
V jiné míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr, sůl a citronovou kůru
Přidejte vzešlý kvásek zbylé mléko, rozpuštěné máslo a vejce. Vypracujte hladké těsto
Těsto nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem
Po vykynutí přidejte rozinky a těsto rozdělte na 9 stejných dílů
Upleťte vánočku ze tří pramenů postupně vrstvěte a tvarujte
Vánočku přeneste na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě 20 minut kynout
Potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě na 180 C asi 3040 minut

TIP:

Pro ještě lepší chuť můžete rozinky předem namočit do rumu.