Pomalu pečené kuře se žampiony

Tento recept na pomalu pečené kuře se žampiony je ideální pro ty kteří si chtějí vychutnat šťavnaté a aromatické jídlo bez spěchu. Toto kuře je křehké a plné chuti, zatímco žampiony dodávají pokrmu zemitou hloubku. Perfektní volba pro slavnostní večeři nebo rodinné setkání.

Ohodnotit

28.01.2025 Anna_Lišková

3h a 30min

30min příprava

3h a 0min vaření

454 kJ / 108 kcal

energetická hodnota na 100g

Středně složité

náročnost

Ingredience na

1 ks celého kuřete
300 g žampionů
2 ks cibule
4 stroužky česneku
50 g másla
2 lžíce olivového oleje
150 ml bílého vína
200 ml kuřecího vývaru
1 špetka soli
1 špetka pepře
1 lžička tymiánu
1 větvička rozmarýnu

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 160C
Kuře omyjte osušte a zevnitř i zvenku osolte a opepřete
Na pánvi rozehřejte olivový olej a máslo, přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte do zlatova
Přidejte nakrájené žampiony a restujte dalších 5 minut
Přilijte bílé víno a nechte ho odpařit
Přidejte kuřecí vývar, tymián a rozmarýn promíchejte a směs přelijte do pekáče
Kuře položte na směs žampionů a cibule přikryjte alobalem a pečte v troubě 2,5 hodiny
Po 2,5 hodinách sundejte alobal a pečte dalších 30 minut aby kuře získalo zlatavou kůrku
Vyjměte z trouby a nechte 10 minut odpočinout před podáváním