Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Baby karotky očistěte, pokud používáte mražené, nechte je lehce rozmrazit.
3. V míse smíchejte brambory a karotky s 2 lžícemi olivového oleje, solí, pepřem a jednou nasekanou větvičkou rozmarýnu.
4. Rozložte zeleninu na plech a pečte v troubě asi 20 minut.
5. Mezitím vepřovou panenku osolte, opepřete a potřete zbylým olivovým olejem.
6. Rozehřejte pánev a panenku zprudka opečte ze všech stran.
7. Nasekejte česnek a druhou větvičku rozmarýnu. Panenku dejte k bramborám a karotkám do trouby a navrch dejte nasekaný česnek a rozmarýn. Přikryjte alobalem a dejte zpět do trouby.
8. Pečte dalších 15-20 minut, dokud není panenka propečená. Na posledních 5 minut sundejte alobal, aby se panenka z vrchu opekla.
9. Vyjměte z trouby a nechte 5 minut odpočinout před krájením.

• Hlavní chod
• Dietářky - lehká jídla
• Vepřové maso
• Zdravý recept