Postup přípravy

1. Máslo dobře promíchejte se sušeným česnekem a rozmarýnem. Dejte na 5 minut do mrazáku.
2. Do omytého, osušeného masa udělejte ostrým nožem kapsu. Do vzniklé kapsy vložte vždy střídavě pár kousků meruněk a kousek másla. Otvor sepněte jehlou.
3. Maso osolte, posypte kmínem, vložte do pekáčku, podlijte vodou nebo vývarem, přikryjte a pečte v troubě přibližně 60 minut.
4. Pak maso odkryjte, do vypečené šťávy přidejte meruňkovou marmeládu, maso posypte mandlemi a dejte ještě na 15 minut do trouby.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Vepřové maso