Postup přípravy

1. Utřete změklé máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem, nejlépe pomocí ručního mixéru. Postupně pak do směsi vmíchejte 4 žloutky.
2. Mouku smíchejte s kypřicím práškem a citrónovou kůrou. Za stálého šlehání přidávejte mléko a mouku tak, aby se tvořilo hladké těsto.
3. Vyšlehejte tuhý sníh z bílků a opatrně ho smíchejte s těstem. Pokud chcete, přidejte na chuť trochu rumu.
4. Odlijte si třetinu těsta do volné mísy a smíchejte se 2 lžícemi kakaa. Můžete přidat i více, záleží na tom, jak moc chcete mít výslednou směs kakaovou.
5. Těsto nalijte do připravené, vysypané formy střídavě s kakaovou směsí.
6. Pečte v troubě vyhřáté na 190 °C přibližně 50 minut.

• Dezerty, koláče
• Speciál - Bábovky
• Ke kávě