Postup přípravy

1. Na rozpálenou suchou pánev vložte kachní prsa, kůží dospod. Opečte kůži do křupava, potom obráťte a pečte na mírnějším ohni asi 4-5 minut. Prsa přendejte na talíř a udržujte je vlažná.
2. Na stejné pánvi rozehřejte máslo, opečte cibuli nakrájenou na větší kousky, přidejte ananas nakrájený na plátky, nasekaný tymián, podlije koňakem a poduste, až se alkohol odpaří.
3. Kachní prsa před podáváním osolte a podávejte s podušeným ananasem.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Slavnostní večeře
• Kuřecí maso a drůbež