Postup přípravy

1. Mouku prosejte na vál a promíchejte se solí a cukrem.
2. Uprostřed udělejte důlek a kolem rozložte na vločky nakrájené máslo.
3. Do důlku rozklepněte vejce a všechny přísady prosekejte nožem, až vznikne hrubá žmolenka. Rukama z ní rychle vypracujte těsto. Zabalte ho do fólie a dejte na 30 minut do chladu.
4. Na pomoučeném vále vyválejte z těsta přibližně 4 mm silný plát. Formičkami z těsta vypichujte kytičky. Uprostřed poloviny kytiček ještě vypíchněte kolečko.
5. Troubu předehřejte na 180 °C. Spodní kytičky bez otvoru potřete zavařeninou a přiložte kytičku s otvorem. Cukroví narovnejte na plech vyložený papírem na pečení a pečte asi 12 minut dozlatova.
6. Nechte je vychladnout na kuchyňské mřížce a posypte cukrem.

• Cukroví