Postup přípravy

1. V misce smíchejte kurkumu a garam masalu a v polovině směsi obalte jemně osolené kuřecí maso.
2. Ve větší pánvi zahřejte 2 lžíce oleje a opečte na něm ze všech stran kuřecí paličky, opečené vyjměte z pánve.
3. Do pánve přidejte zbytek oleje a osmahněte na něm cibuli a česnek dozlatova, přidejte zbytek koření a minutu míchejte. Pak zalijte vývarem a přiveďte k varu. Snižte plamen a do pánve vraťte maso. Přikryté duste přibližně 40 minut.
4. Pak maso vyndejte, pánev sundejte z ohně a do vývaru vmíchejte citrónovou šťávu, na malé kostičky nakrájenou papriku a kuskus. Tekutina by měla kuskus úplně zalít – pokud je jí málo, přilijte vroucí vodu. Přiklopte poklicí a nechte kuskus pět minut měknout a nasáknout veškerou tekutinu.
5. Pak navrch kuskusu položte maso, prohřejte, posypte citrónovou kůrou, petrželkou a podávejte.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Kuřecí maso a drůbež