Postup přípravy

1. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky utřete s cukrem do běla, za stálého míchání přidejte olej a vodu, pak polohrubou mouku s práškem do pečiva.
2. Z bílků ušlehejte sníh a zlehka zamíchejte do hmoty. Do vymazané a vysypané bábovkové formy nalijte větší část těsta, do zbylého zamíchejte 2 lžíce kakaového prášku a dolijte do formy.
3. Vložte do hodně vyhřáté trouby, snižte teplotu a pečte pomalu, cca 40 minut. Během pečení (zvláště z počátku) troubu neotvírejte – těsto by spadlo. Ke konci pečení zkuste špejlí, zda je bábovka propečená.
4. Bábovku vyndejte z trouby, nechte chvilku ve formě, pak vyklopte.

• Dezerty, koláče
• Speciál - Bábovky