Postup přípravy

1. V hladké mouce obalte kousky telecího masa.
2. Maso orestujte za stálého míchání v rozehřátém másle s olejem dohněda přibližně deset minut.
3. Orestované maso vyjměte, trochu stáhněte plamen a na pánev dejte nakrájenou cibuli a šalvěj. Přibližně čtyři minuty míchejte, cibule by měla získat světlezlatou barvu.
4. Pak do pánve vraťte maso, přilijte víno, přikryjte a duste přibližně hodinu, nebo až je maso měkké.
5. K měkkému masu přilijte smetanu, osolte a opepřete, promíchejte a vařte ještě 10 minut. Podávejte s rýží, nebo bramborovými noky.

• Hlavní chod
• Slavnostní večeře
• Chlap u plotny
• Telecí maso