Postup přípravy

1. Namočte špejle na 15 minut do vody.
2. Ve velké míse smíchejte oregano, 3 lžíce olivového oleje, bobkový list, sladkou papriku a sušené švestky.
3. Nakrájejte vepřovou panenku na 16 kostek, přidejte do mísy s citrónovou kůrou, šťávou a dobře promíchejte. Nechte marinovat 1 hodinu.
4. Předehřejte troubu na 190 °C.
5. Smíchejte zbývající olej s medem.
6. Lilek nakrájejte na plátky silné 2 cm, papriku a fenykl nakrájejte na kostky.
7. Dejte do mísy a promíchejte s připraveným medem. Lilek s fenyklem rozložte na plech s pečicím papírem a pečte v troubě 10 minut. Nechte vychladnout.
8. Na špejle střídavě napichujete lilek, maso, papriku, fenykl, švestky a plátky citrónu.
9. Špízy uložte na plech s pečicím papírem a pečte v troubě 20-25 minut. Podávejte posypané řeřichou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina