Postup přípravy

1. Opláchněte a osušte garnáty (4-5 jich dejte stranou) a pokrájejte je na male kousky. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
2. V misce utřete garnáty, cibuli, hořčici, majonézu, vejce a limetkovou kůru.
3. Do směsi přidejte strouhanku, ochuťte dle libosti solí a pepřem. Opláchněte a osušte pažitku a pokrájejte ji najemno (nějakou si nechte stranou do majonézy). Přidejte ji do směsi a dejte vychladit.
4. Na majonézu aioli: smíchejte žloutek s limetkovou šťávou.
5. Oloupejte stroužky česneku, utřete a přidejte do směsi.
6. Za pomoci ručního mixéru do směsi pomalu přikapávejte olej, aby vznikla majonéza. Ochuťte solí a pepřem podle libosti. Na závěr přidejte brusinky a pažitku.
7. Z garnátové směsi vytvořte 8 malých koláčků (o průměru 7-8 cm).
8. Garnáty ponechané vcelku rozkrojte a půlky položte na koláčky.
9. Rozpalte olej a koláčky osmažte, dokud nebudou zlatavě hnědé. Podávejte s aioli.

• Na chuť
• Americké
• Párty
• Ryby a mořské plody
• Speciál - Americké brusinky