Postup přípravy

1. Telecí maso nakrájejte na kostky, osolte a opepřete.
2. Maso opečte spolu s nakrájenou cibulí na oleji, ke konci restování přidejte na plátky nakrájený česnek.
3. Přidejte citrónovou kůru, tymián, bobkový list, vývar a přikryté zvolna vařte, až je maso zcela měkké, přibližně 1 hodinu.
4. V misce rozšlehejte mouku se 2 lžícemi vody a za stálého míchání přidejte k masu.
5. Přidejte olivy, plátky citronu a vařte ještě přibližně 15 minut.
6. Posypte mandlemi, koriandrem a podávejte nejlépe s kuskusem.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Slavnostní večeře
• Telecí maso