Postup přípravy

1. Mouku nasypte do misky, rozklepněte vejce a promíchejte. Jakmile se začnou tvořit hrudky, přendejte z misky na vál a hnětením vytvořte kouli. Hněťte tak dlouho, dokud nebude těsto hladké a vláčné. Těsto zabalte do fólie a dejte na půl hodiny odpočinout do chladu.
2. Přísady na náplň smíchejte a dejte také do chladna.
3. A jak na omáčku? Na studenou pánev nalijte olivový olej a vložte česnekové plátky. Pomalu zahřívejte, dokud česnek nezprůsvitní. Přidejte rajčata a balsamikový ocet. Zamíchejte. Pokud používáte čerstvá rajčata, chvíli povařte. Ochuťte solí a pepřem.
4. Těsto na ravioli rozdělte na dvě části, rozválejte na tenko. Kráječem vytvořte obdélníčky cca 3x6 cm, okraje potřete rozšlehaným vejcem. Dejte dovnitř náplň, zahněte do čtverečku a pečlivě stlačte okraje. Pokud máte, použijte strojek na těstoviny případně přímo na ravioli. Ve vařicí vodě vařte asi 3 - 5 minut.
5. Ravioli osušte a podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• Italské
• Slavnostní večeře
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Vaření pro děti
• Těstoviny