Postup přípravy

1. Hladkou mouku prosejte do mísy, smíchejte se solí a cukrem, pak přidejte máslo, vajíčka, teplou vodu, ocet a zpracujte na hladké těsto.
2. Těsto rozdělte na čtyři díly, lehce poprašte moukou, dejte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte nad hrncem s teplou vodou půl hodiny odpočinout. Těsto musí zůstat vlahé.
3. Z každého dílu vyválejte tenkou placku, potřete ji vždy rozpuštěným máslem a poklaďte plátky jablek, posypte skořicovým cukrem, osmaženou strouhankou a rozinkami.
4. To celé ještě pokapejte máslem a zaviňte do štrúdlu.
5. Opět potřete máslem a pečte při 180 °C dorůžova, tedy zhruba 30 až 40 minut.
6. Po upečení znovu potřete máslem a nakrájejte.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě
• Magazín Albert v kuchyni