Postup přípravy

1. Nakrájejte cibuli na tenké plátky.
2. Rozehřejte olivový olej na pánvi , přidejte cibuli, tymián a špetku soli , cibuli za občasného promíchání restujte 5 minut ,pak cibuli dejte do pekáčku a odložte stranou.
3. Řízky osolte, opepřete, lehce poprašte moukou a orestujte na troše olivového oleje .
4. Do pekáčku na vrstvu cibule, rozložte na tenké plátky nakrájený citrón,na citrón položte plátky masa, přidejte olivy, tymián a podlijte vínem s trochou vody.
5. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 45–50 minut, podle potřeby podlévejte.
6. Podávejte s divokou rýží

• Hlavní chod
• Italské
• Kuřecí maso a drůbež