Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 220 °C.
2. Přísady na kořenicí pastu rozmělněte v mixéru nebo v hmoždíři.
3. Maso podélně nařízněte tak, aby jste po rozložení získali vyšší plát. Pastu prsty vetřete do masa, sviňte do rolády a zavažte kuchyňským provázkem – pokud máte plec s kůží, měla by být navrchu,maso ještě lehce osolte.
4. Roládu položte do pekáčku švem nahoru, poklaďte kousky másla a pečte v troubě asi 25 minut, až začne být na povrchu křupavá.
5. Teplotu stáhněte na 160 °C,přisypte jablka, podlijte jablečným džusem, přiklopte a pečte asi tři čtvrtě hodiny, občas přelévejte vypečenou šťávou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Ovoce