Postup přípravy

1. Rozehřejte velkou litinovou pánev na vysokou teplotu a pokapejte ji olivovým olejem.
2. Kuřecí prsa osolte opepřete a orestujte na rozpálené pánvi po obou stranách doměkka a dozlatova.
3. Houby hrubě nakrájejte, šalotku, slaninu a sušená rajčata rovněž nakrájejte, česnek prolisujte.
4. Vyjměte kuřecí maso z pánve, přidejte 1 lžíci oleje ze sušených rajčat, 1 lžíci másla, houby, šalotku, slaninu, česnek, sušená rajčata a vše orestujte.
5. Vmíchejte smetanu, 1 polévkovou lžíci kozího sýra a 1/4 šálku čerstvě nastrouhaného parmazánu, míchejte 5 minut.
6. Vložte zpět kuřecí maso a prohřejte.
7. Podávejte posypané čerstvým parmezánem a lístky estragonu.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Houby
• Zelenina