Postup přípravy

1. Rozinky namočte na 15 minut ve sklenici vody, pak rozinky sceďte.
2. Hrušky oloupejte a vložte do vhodného hrnce, podlijte portským vínem, přikryjte a duste 5 - 10 minut, podle druhu hrušek.
3. Hrušky vyndejte a víno nechte zredukovat na polovinu.
4. 70 g cukru nechte zkaramelizovat s několika kapkami vody, přidejte ořechy a obalte je v karamelu.
5. V misce smíchejte sýr se zbývajícím cukrem (30 g) a nasekanými rozinkami.
6. Hrušky nařízněte a naplňte připraveným sýrem.
7. Hrušky podávejte s vínem, ořechy a lístkem máty.

• Dezerty, koláče
• Francouzské