Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Začněte s fenyklem. Očištěný fenykl nakrájejte na čtvrtky a povařte 5 minut v osolené vodě.
3. Fenykl přelijte studenou vodou, sceďte a nechte okapat.
4. Fenykl uložte do vymazané zapékací misky a na fenykl dejte na kostičky nakrájená rajčata.
5. Smíchejte strouhanku, sýr, podle chuti osolte, opepřete a posypte rajčaty.
6. Vše pokapejte rozpuštěným máslem a vložte na 15 - 20 minut do trouby.
7. Mezitím porce ryby osolte a opepřete, obalte v mouce a opečte z obou stran na olivovém oleji.
8. Opečené ryby vyjměte z pánve a položte na horký talíř. Na pánev přidejte rybí vývar, nasekané kapary, špetku cukru a povařte 5 minut.
9. Rybu podávejte pokapanou citronovou šťávou, s kapary a připraveným fenyklem.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina