Játra zpracovávají krev (ve skutečnosti veškerá krev opouštějící žaludek a střeva prochází právě játry), uchovávají zdravé živiny a souběžně s tím vylučují odpad.  V současné době mnoho lidí přepadávají stavy, jako je pocit těžkosti a plnosti břicha, nadýmání či tlak pod pravým žebrem (1).

Ve většině případů se jedná o jaterní steatózu, kterou lékaři označují jako ztučnění nebo ztukovatění jater. Příčinou je obezita, břišní tuk, vysoký příjem rafinovaných sacharidů a konzumace sladkých nápojů (2). O játra je totiž třeba se starat – s pomocí potravin. Které patří k těm nejlepším?

Avokádový olej

Obecně platí, že zdravá a vyvážená strava, která zahrnuje spoustu barevného ovoce a zeleniny, celozrnné výrobky s vysokým obsahem vlákniny, zdravé tuky a mléčné výrobky bohaté na vápník, je tím pravým. Vědci však velmi doporučují příjem avokádového oleje. Studie z roku 2019 potvrdila, že právě on může pomoci snížit zánět a preventivně zabojovat proti ztučnění jater. Avokádový olej taky patří mezi prvních pět nejbohatších potravin na vitamin E, takže dokonce i posiluje obranyschopnost (3).

Olivový olej

Olivový olej je prospěšný z toho důvodu, že zlepšuje lipidový profil, tedy množství triglyceridů, hladiny „užitečného“ cholesterolu a v krvi a zároveň snižuje riziko zánětu. Panenská varianta je prospěšná nejen pro játra. Snižuje riziko vzniku cukrovky, udržuje zdravé srdce a bojuje proti neurodegenerativním onemocněním (4).

Ryby

Recenze z roku 2020 publikovaná v odborném časopise Nutrients poukázala na to, omega-3 mastné kyseliny také mohou pomoci snížit zánět při ztučnění jater. Omega-3 tuky lze začlenit do stravy tím, že několikrát týdně budete podávat tučné ryby, jako je losos nebo tuňák (5).

Bobulovité ovoce

Borůvka, brusinka, rybíz a další. Výhodou bobulovitého ovoce je, že ho lze konzumovat prakticky při jakékoli dietě a v jakékoli podobě – nejlépe čerstvé, ale i zmrazené, kompotované, sušené a podobně. Jelikož obsahuje antioxidanty, konkrétně polyfenoly, brání ztučnění jater (6). A co tomuto orgánu naopak neprospívá?

Alkohol se skloňuje ve všech pádech, na černou listinu se dostala i smažená jídla, jako jsou třeba kuřecí prsty a hranolky, které mají vysoký obsah nasycených tuků. Nevhodné je také zpracované maso, tedy salámy, slanina, párky a tak dále. Rizikem je zároveň i soda, neboť obsahuje přidaný cukr (7).                                                                                                           

Zdroje: (1) www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK535438/, (2) www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK441992/, (3) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6600360/, (4) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5932499/, (5) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8998075/, (6) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8603491/, (7) www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK546632/