Dlouho se věřilo tomu, že to není možné, ale způsob, jak omladit svůj biologický věk, skutečně existuje. Podle nedávného výzkumu (1) Kalifornské univerzity sídlící v San Franciscu je hlavním tajemstvím omezení cukru, jehož každý gram navíc urychluje stárnutí veškerých buněk v těle, a to i když se člověk jinak stravuje zdravě.

Osladit si život? Raději ne!

Americký úřad pro potraviny a léčiva doporučuje omezit přidaný cukr na 50 gramů denně (2). Ono se to možná jeví jako snadno splnitelná míra, ale je třeba si uvědomit, že tabulka mléčné čokolády obsahuje přibližně 25 gramů a sklenka limonády klidně i 39 gramů. Protože tohoto sladidla je všude dost, lidé ho konzumují v nadměrných dávkách, což má vážné důsledky. Výše zmíněný průzkum je toho důkazem.

Co špetka, to rychlejší stárnutí

Jeho autoři zkoumali jídelníček 342 žen s průměrným věkem kolem 40 let. Po rozhovorech s účastnicemi zjistili, že jejich obvyklý denní příjem přidaného cukru se pohybuje okolo 62 gramů. I z tohoto důvodu se odborníci začali zajímat také o biologický věk respondentek, který neudává počet odžitých let, ale stáří buněk a tkání.

„Tušili jsme, že vysoké hladiny cukru souvisejí se zhoršeným metabolickým zdravím, diabetem, chronickými záněty a častějším onemocněním, a to více než kterýkoli jiný stravovací faktor," popisuje expertka behaviorální vědy a spoluautorka studie Elissa Epel. „Nyní už s jistotou víme, že zrychlené biologické stárnutí je základem tohoto vztahu a že cukr zdravou dlouhověkost extrémně omezuje, a to i v případě, že je součástí jinak zdravé stravy, kupříkladu té středomořské,“ dodává specialistka s tím, že to u zúčastněných subjektů bylo jasně patrné. Na základě těchto zjištění Elissa Epel upozorňuje na to, že když vyloučíme ze stravy 10 gramů cukru denně, můžeme si biologický věk omladit minimálně o dva a půl měsíce.

Zdroje: (1) www.eurekalert.org/news-releases/1052631, (2) www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/added-sugars-nutrition-facts-label