V posledních letech se stále více hovoří o příznivých účincích ostrého jídla na zdravotní stav člověka a jeho schopnosti prodloužit očekávanou délku života. Lidé po celém světě milují pálivá jídla, ať už jde o pikantní curry, mexické tacos plné chilli papriček nebo asijské pokrmy, které často obsahují ostré koření. Ale jaké jsou tyto účinky doopravdy?
Prospěšné látky v ostrém jídle
Hlavní příčinou pálivého pocitu je látka zvaná kapsaicin, obsažená především v chilli papričkách. Kapsaicin (1) je známý svými blahodárnými účinky na lidské zdraví. Tento přírodní alkaloid má protizánětlivé, antioxidační a antibakteriální vlastnosti. Výzkumy ukázaly, že konzumace kapsaicinu může přispět k ochraně před chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby, diabetes 2. typu nebo dokonce specifické druhy rakoviny.
Podpora metabolizmu a regulace tělesné hmotnosti
Jedním z důvodů, proč může ostré jídlo prodlužovat život, je jeho schopnost podporovat metabolismus. Kapsaicin zvyšuje termogenezi, což je proces produkce tepla v těle. Tím dochází k rychlejšímu spalování kalorií, což může pomoci při regulaci tělesné hmotnosti. Menší riziko obezity je spojeno s nižším výskytem různých zdravotních komplikací, včetně srdečních chorob, což může přispět k delší životnosti.
Podpora kardiovaskulárního systému
Studie ukazují, že pravidelná konzumace ostrých jídel může snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu a zvyšovat hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu. Kromě toho kapsaicin napomáhá rozšiřování krevních cév, což zlepšuje průtok krve a snižuje krevní tlak. Tyto změny dohromady přispívají ke zdravějšímu kardiovaskulárnímu systému a mohou snižovat riziko infarktu a mrtvice.
Dlouhověkost a výzkumy
Celosvětově proběhlo několik studií zabývajících se vztahem mezi konzumací ostrého jídla a délkou života. Výzkum (2) provedený v Číně, publikovaný v časopise The BMJ v roce 2015, sledoval stravovací návyky a zdravotní stav přibližně 500 000 lidí po dobu sedmi let. Výsledky ukázaly, že lidé, kteří jedli ostré jídlo téměř každý den, měli o 14 % nižší riziko úmrtí v porovnání s těmi, kteří ho jedli méně než jednou týdně.
I když je jasné, že ostré jídlo může mít řadu prospěšných zdravotních účinků, je důležité pamatovat na umírněnost. Nadměrná konzumace může způsobit zažívací potíže nebo podráždění sliznic. Základem zdravého života však není jen jídlo, ale celkový životní styl. Přidáním ostrých jídel do vyvážené stravy můžeme využít jejich výhod a potenciálně si prodloužit život. To vše by však mělo jít ruku v ruce s pravidelným cvičením a dalšími zdravými návyky.
Zdroj: (1) pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC627310, (2) www.bmj.com/content/351/bmj.h3942
Sledujte nás na sociálních sítích:
