Zdravotní přínosy vitaminu C

Podpora imunitního systému

Vitamin C podporuje činnost různých imunitních buněk a zvyšuje jejich schopnost chránit tělo před infekcemi. Může také zkrátit dobu trvání běžného nachlazení a zmírnit jeho symptomy.

Antioxidační vlastnosti

Antioxidanty jako vitamin C neutralizují volné radikály a snižují riziko vzniku chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina.

Syntéza kolagenu

Vitamin C je nezbytný pro produkci kolagenu, hlavní složky pojivových tkání. Zdravá tvorba kolagenu je důležitá pro udržení pevnosti pokožky, zdraví kloubů a cév.

Zlepšení absorpce železa

Vitamin C zvyšuje vstřebávání železa z rostlinných zdrojů, což je obzvláště důležité pro vegetariány a vegany, kteří mají tendenci mít nižší příjem železa.

Hojení ran a kostní zdraví

Vitamin C hraje důležitou roli v hojení ran a obnově kostní tkáně, což je zásadní pro udržení zdraví kůže a kostí.

Potraviny bohaté na vitamin C

Mnoho lidí se při hledání zdrojů vitaminu C zaměřuje především na citrusové plody jako pomeranče či citrony, ale existuje mnoho dalších potravin, které jsou bohatým zdrojem tohoto vitaminu. Zde je přehled některých nejbohatších zdrojů vitaminu C.

Paprika (zvláště červená)

Červené papriky jsou jedním z nejlepších zdrojů vitaminu C. Mohou obsahovat až třikrát více vitaminu C než pomeranče. Jeden šálek nakrájené červené papriky poskytuje asi 190 mg vitaminu C, což je více než dvojnásobek doporučené denní dávky.

Kiwi

Kiwi je další vynikající zdroj vitaminu C. Jeden středně velký plod obsahuje přibližně 71 mg vitaminu C. Kiwi je nejen chutné, ale obsahuje také množství vlákniny, vitamínů K a E.

Jahody

Tento oblíbený bobulový plod obsahuje zhruba 59 mg vitaminu C na 100 gramů. Jahody jsou také bohaté na antioxidanty a vlákninu.

Brokolice

Brokolice je superpotravina, která je nejen bohatá na vitamin C, ale také na vlákninu a různé fytochemikálie, které podporují zdraví. Jeden šálek vařené brokolice nabízí asi 51 mg vitaminu C.

Kysané zelí

Tato fermentovaná potravina je nejen chutná, ale také výborným zdrojem vitaminu C. Obsahuje asi 24 mg vitaminu C na 100 gramů, což z ní činí skvělý doplněk téměř k jakémukoli jídlu.

Guava

Guava je exotické ovoce, které je jedním z nejbohatších zdrojů vitaminu C. Jeden plod může obsahovat kolem 126 mg vitaminu C, což je více než doporučená denní dávka.

Kapusta

Růžičková kapusta je další výjimečnou zdroj vitaminu C. Půl šálku vařené kapusty poskytuje zhruba 48 mg vitaminu C.

Ananas

Ananas je nejen osvěžující, ale také dobrým zdrojem vitaminu C s obsahem kolem 47 mg na šálek.

Rybíz

Černý rybíz je plný antioxidantů a obsahuje asi 181 mg vitaminu C na 100 gramů, což z něj činí jednu z nejlepších možností, jak zvýšit příjem tohoto vitaminu.

Jak zařadit více vitaminu C do stravy

Přidání vitaminu C do vaší stravy může být jednoduché a chutné. Zde je několik tipů, jak ho zařadit:

Snídaně: Začněte den sklenicí čerstvého pomerančového džusu, což vám poskytne dobrý start dne.
Saláty: Přidejte papriky, brokolici nebo kapustu do svých salátů pro extra dávku vitaminu C.
Občerstvení: Kiwi, jahody nebo ananas jsou skvělou volbou pro zdravé a osvěžující svačiny.
Večeře: Zahrňte vařenou brokolici nebo kapustu jako přílohu k večeři.

Zajistit dostatečný příjem vitaminu C je důležité pro celkové zdraví. Díky rozmanitosti potravin, které jej obsahují, je snadné najít takové, které odpovídají vašemu vkusu a dietním potřebám. Pamatujte však, že nejlepší je konzumovat vitamin C v rámci vyvážené a pestré stravy, která vám zajistí nejen přísun jednotlivých vitaminů, ale i dalších důležitých živin.

Zdroj: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499877/, www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK225480/