Pokud si myslíte, že všechny potraviny prodávané v supermarketech jsou bezpečné a naprosto v pořádku, bohužel se pletete. Kalifornský gastroenterolog Saurabh Sethi varuje (1), že některé z nich obsahují škodlivé chemikálie, které představují vážné riziko pro zdraví, neboť se dávají do spojitosti s rakovinou i kardiovaskulárními problémy. Bát bychom se měli hlavně těchto!

Tartrazin

Seznamte se s tartrazinem, což je umělé potravinářské barvivo, které se běžně vyskytuje v chipsech, cereáliích, nápojích, vitaminech a různých sladkostech. Podle jmenovaného lékaře tato látka úzce souvisí s hyperaktivitou, astmatem a problémy s chováním u dětí. Hovoří se také o tom (2), že může vyvolávat alergické reakce lidí s nízkou tolerancí na aspirin. Podle nových studií (3) tartrazin dokáže zprůhlednit kůži myší, čímž zviditelňuje jejich orgány – tolik k jeho působení.

Butylhydroxyanisol

Označuje se zkratkou BHA a jde o konzervant, jehož úkolem je prevence zkažení olejů a tuků. Setkat se s ním můžeme nejen v nich, ale i ve žvýkačkách, masných výrobcích a balených dezertech. Jak poznamenává gastroenterolog Saurabh Sethi, jedná se o potenciální karcinogen (4), který kromě rozvoje onkologických chorob přispívá i ke zhoršení kognitivních funkcí. Jako spotřebitelé ho v kupovaných produktech nalezneme pod kódem E320. Pojďme si slíbit, že budeme pozorněji číst složení toho, co si vkládáme do úst!

Bromičnan draselný

Bromičitan draselný se jako kypřicí činidlo využívá k posílení struktury chleba a vlastně pečiva obecně. Žádné pochvaly si ale nezaslouží. „Existují důkazy, že může být toxický pro lidské zdraví, protože iniciuje růst nádorů,“ varuje britský odborník na politiku bezpečnosti potravin Erik Millstone (5). Jeho slova jsou připomínkou, že bychom si měli zdraví chránit volbou produktů s minimem kontroverzních přidaných látek.

Zdroje: (1) www.tiktok.com/@doctorsethimd/video/7424190921178123550, (2) www.nypost.com/2024/06/05/business/charles-boggini-company-recalls-drinks-that-contain-dye-linked-to-cancer-fda/, (3) www.wsj.com/science/biology/cheetos-food-coloring-turns-mice-transparent-ba3e9315, (4) www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK590883/ (5) www.cbsnews.com/news/us-food-additives-banned-europe-making-americans-sick-expert-says/