Zapečené palačinky naslano jsou skvělou volbou pro vydatný oběd, nebo večeři. Tato univerzální pochoutka nabízí nespočet možností, jak si ji přizpůsobit podle chuti, a je ideální volbou pro celou rodinu. V tomto článku se podíváme na různé možnosti plnění a několik praktických tipů, jak správně palačinky zapékat.
Výběr těsta: Základ pro úspěšné zapečení
Základem každé palačinky je těsto, které můžete připravit tradičně z pšeničné mouky, nebo pro zdravější variantu použít špaldovou mouku, která je bohatá na vlákninu a vitaminy. Další zdravou alternativou je ovesná mouka, která dodá palačinkám jemnou chuť a více živin.
Základní recept na slané palačinkové těsto:
- 150 g špaldové mouky
- 2 vejce
- 300 ml mléka (lze nahradit rostlinným mlékem)
- Špetka soli
- Lžíce olivového oleje
Smíchejte všechny ingredience do hladkého těsta a smažte na nepřilnavé pánvi do zlatova.
Možnosti náplní: Co všechno lze zapékat
Palačinky můžete plnit různými ingrediencemi, které z nich udělají chutné a výživné jídlo. Zde je několik inspirací na slané náplně:
-
Špenát a sýr feta: Špenát je plný vitaminů a minerálů, zejména železa, zatímco sýr feta dodá jemně slanou chuť. Kombinace těchto dvou ingrediencí je ideální pro lehčí, ale vydatné jídlo.
-
Kuřecí maso s brokolicí: Na kousky nakrájené kuřecí maso, smíchané s uvařenou brokolicí, je skvělým zdrojem bílkovin a vitaminů. Přidejte trochu strouhaného sýra a máte lahodnou náplň, která zasytí celou rodinu.
-
Žampiony s cibulí: Smažené žampiony s cibulkou tvoří klasickou kombinaci, která palačinkám dodá skvělou chuť. Můžete přidat i smetanu nebo tavený sýr, aby byla náplň krémovější.
-
Šunka a sýr: Pro milovníky klasiky je kombinace šunky a sýra skvělou volbou. Zkuste zapékat například s mozzarellou nebo eidamem, aby palačinky byly krásně roztékavé.
Jak správně zapékat palačinky
Zapékané palačinky se snadno připravují, pokud dodržíte několik základních kroků:
-
Příprava náplně: Než začnete palačinky plnit a zapékat, ujistěte se, že všechny náplně jsou již předem tepelně upravené, pokud je to potřeba. Například kuřecí maso, špenát nebo žampiony by měly být předem orestované nebo uvařené.
-
Plnění a skládání: Palačinky naplňte dle libosti a zaviňte je do závitku nebo přeložte na čtvrtiny. Pro lepší zapečení můžete palačinky umístit do pekáčku vedle sebe.
-
Zapékaní: Před zapékáním palačinky lehce pokapejte smetanou nebo bešamelem, aby zůstaly šťavnaté. Pokud chcete pokrm ještě více obohatit, posypte je sýrem, který se během pečení krásně rozteče. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 15–20 minut, dokud palačinky nezískají zlatavou barvu.
Tipy na dochucení
Zapékané palačinky můžete dochutit bylinkami jako je tymián, oregano nebo bazalka. Zelené bylinky dodají palačinkám svěží chuť a vůni. Dále můžete přidat česnek nebo chilli, pokud máte rádi ostřejší chuť.
Zapečené palačinky naslano jsou skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí zkombinovat zdravé ingredience do jednoho pokrmu. Můžete experimentovat s různými druhy náplní, a připravit si tak pokaždé jinou variantu. Navíc jsou zapečené palačinky výborným způsobem, jak do jídelníčku zařadit více zeleniny a bílkovin.
Vyzkoušejte tento univerzální pokrm a užijte si zdravé a chutné jídlo s celou rodinou!
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
