Palačinky nejsou jen sladkou záležitostí – dají se snadno připravit i ve slané verzi a naplnit chutnou směsí, která z nich udělá skvělé hlavní jídlo. Jednou z nejoblíbenějších variant jsou palačinky se špenátem a kuřecím masem, které jsou nejen chutné, ale také zdravé. Tato kombinace je plná bílkovin, vitaminů a minerálů, díky čemuž je výbornou volbou pro výživný oběd nebo večeři.
Základní palačinkové těsto
Než se vrhneme na přípravu náplně, potřebujeme připravit samotné palačinky. Slané těsto můžete připravit klasicky z pšeničné mouky, nebo pro zdravější variantu použít špaldovou či celozrnnou mouku.
Základní recept na slané palačinky:
- 150 g mouky (může být pšeničná, špaldová nebo celozrnná)
- 300 ml mléka
- 2 vejce
- Špetka soli
- Lžíce olivového oleje
Smíchejte všechny ingredience do hladkého těsta a nechte chvíli odpočinout. Poté smažte palačinky na nepřilnavé pánvi.
Kuřecí směs se špenátem
Základem této chutné náplně je kombinace kuřecího masa a špenátu. Kuřecí maso je bohaté na bílkoviny, zatímco špenát dodá vitaminy a minerály. Tato směs je lahodná, sytá a velmi výživná.
Ingredience na kuřecí směs se špenátem:
- 300 g kuřecího masa (prsa nebo stehenní řízky)
- 200 g čerstvého špenátu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl, pepř, olivový olej
- 100 ml smetany ke šlehání
- 50 g strouhaného sýra (parmazán nebo mozzarella)
Postup:
- Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky a orestujte ho na olivovém oleji dozlatova. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, a nechte chvíli restovat, dokud cibule nezměkne.
- Poté přidejte špenát a restujte, dokud neovadne. Dochutťe solí a pepřem.
- Přilijte smetanu a nechte směs krátce probublat, aby zhoustla. Nakonec přidejte strouhaný sýr a dobře promíchejte, aby se vytvořila jemná omáčka.
Varianty náplně a zapékání palačinek
Palačinky se špenátem a kuřecím masem můžete snadno obměnit podle chuti a dostupných surovin. Zde je několik dalších chutných nápadů:
-
Sýrová varianta: Přidejte do směsi více různých sýrů, například mozzarellu nebo goudu, která se krásně roztéká. Sýr dodá palačinkám ještě výraznější chuť.
-
Zeleninová směs: K špenátu můžete přidat i jinou zeleninu, jako jsou papriky, cuketa nebo rajčata. Získáte tak barevnou a zdravou směs plnou vitamínů.
-
Houbová varianta: Přidejte do směsi žampiony nebo lesní houby, které krásně doplní chuť špenátu a kuřecího masa.
Jak správně zapékat palačinky
Po naplnění palačinek je můžete rovnou servírovat nebo je ještě zapéct, což dodá pokrmu další vrstvu chuti.
Postup zapékání:
- Naplněné palačinky srolujte nebo přeložte na čtvrtiny a umístěte do zapékací mísy.
- Palačinky můžete polít trochou smetany a posypat sýrem, aby se krásně rozpekly a zůstaly šťavnaté.
- Zapékejte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 15–20 minut, dokud se sýr nerozteče a nezíská zlatavou barvu.
Palačinky se špenátem a kuřecím masem jsou výbornou volbou pro všechny, kteří hledají chutný a zdravý pokrm. Možností náplně je nespočet, takže můžete experimentovat a pokaždé připravit jinou variantu. Vyzkoušejte tuto kombinaci a uvidíte, že se stane oblíbeným pokrmem celé rodiny.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
