Postup přípravy

1. Lilek zprudka opečte na otevřeném ohni grilu, nebo v rozpálené troubě, až jeho slupka zčerná.
2. Vychladlý lilek oloupejte a dužinu rozmixujte v mixéru se 3 lžícemi olivového oleje a česnekem.
3. Směs dejte do mísy, přidejte mleté maso, nové koření, vejce, strouhanku, jemně nasekanou cibuli, mouku, nasekanou petrželku a mátu, sůl, pepř a sýr. Směs dejte na hodinu do lednice.
4. Ze směsi tvarujte karbanátky, které ukládejte na plech vyložený pečícím papírem.
5. Karbanátky potřete lehce olejem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C z každé strany přibližně 20 minut (karbanátky je dobré přikrýt kouskem alobalu).

• Hlavní chod
• Středomořské
• Vepřové maso
• Zelenina
• Mleté maso