Postup přípravy

1. Chobotnici uvařte ve vodě do měkka. Pokud máte tlakový hrnec stačí vařit přibližně 25 - 30 minut.
2. Šalotky překrojte na čtvrtiny a spolu s nakrájeným česnekem nechte zpěnit na oleji, k šalotkám přihoďte během míchání 4 hřebíčky, přidejte uvařenou chobotnici a opečte ji.
3. Oloupané brambory překrojte na polovinu, oloupanou mrkev nakrájejte na kolečka a uvařte v jemně osolené vodě.
4. Uvařenou zeleninu sceďte a dejte do kastrolu, přidejte chobotnici se šalotkou a česnekem, rybí vývar, víno a prohřejte.
5. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte posypané nasekanou petrželkou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina