Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na plátky a rukou mírně naklepejte. Osolte a posypte pepřem. Zvolna opečte z obou stran na másle. Maso vyndejte.
2. Do výpeku přidejte víno a ostružiny. Povařte až se víno částečně zredukuje. Nakonec přidejte smetanu a ještě 5 minut povařte.
3. Omáčku můžete ochutit solí, případně cukrem. Jako vhodná příloha je například restovaný chřest.

• Hlavní chod
• Slavnostní večeře
• Kuřecí maso a drůbež