Postup přípravy

1. Na oleji nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli, přidejte na plátky nakrájené maso a maso orestujte ze všech stran.
2. Maso podlijte vodou, přidejte kostku vývaru, koření, bobkový list a přikryté duste doměkka.
3. Na másle nechte zpěnit oloupané, nakrájené šalotky.
4. Přidejte vývar, brandy, nebo vodku a vařte až se vývar zredukuje na polovinu.
5. K vývaru přilijte smetanu, přidejte zelený pepř, jíšku a vařte 10 minut. Podle chuti osolte.
6. Maso podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso