Postup přípravy

1. Květák rozdělte na malé růžičky, oloupané brambory nakrájejte na kostičky, očištěný fenykl nakrájejte na nudličky a očištěný pórek nakrájejte na kolečka.
2. Jablko oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
3. V hrnci nechte rozpustit máslo, přidejte kurkumu, zeleninu a zeleninu orestujte.
4. Zeleninu zalijte vývarem, přidejte jablko a vařte, až je zelenina měkká.
5. Polévku rozmixujte, přidejte smetanu, ovesné vločky, dochuťte muškátovým oříškem, podle chuti osolte a vařte 10 minut.
6. V pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte propláchnuté, dobře okapané sojové boby a orestujte je zvolna dozlatova.
7. Polévku podávejte se sojovými boby s trochou oleje, ozdobenou bylinkami.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina