Citronové jehněčí

U nás si popularitu získává jen pozvolna, ale v Anglii a Austrálii je jednou z nejoblíbenějších víkendových pečení. Ochutnejte.

Ohodnotit

20.03.2019 sun

2h a 50min

20min příprava

2h a 30min vaření

1265 kJ / 302 kcal

energetická hodnota na 100g

Pro začátečníky

náročnost

Ingredience na

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C.
Sůl, citronovou kůru, citronovou šťávu, dvě větvičky nasekaného rozmarýnu a olej prošlehejte v malé misce.
Do masa udělejte ostrým nožem několik otvorů a do těch vsuňte stroužky česneku (neoloupané se nespálí) a jehněčí maso potřete olejovou směsí.
Maso vložte do pekáčku, podlijte vodou (nebo masovým vývarem) k masu přidejte 2 větvičky tymiánu a pečte přikryté hodinu a půl; přesná doba záleží na zralosti masa.
Maso několikrát během pečení přelijte vypečenou šťávou a maso otočte.