Postup přípravy

1. Očištěný fenykl nakrájejte na plátky a nasypte ho spolu s nakrájenou šalotkou a česnekem do hrnce s rozehřátým máslem a minutu míchejte (kousek natě fenyklu si odložte na zdobení).
2. K fenyklu přisypte oloupané, nakrájené brambory, zeleninu zalijte vývarem a vařte, až je zelenina měkká.
3. Měkkou zeleninu nahrubo rozmixujte, k zelenině přilijte smetanu a polévku nechte projít varem.
4. Polévku podávejte ozdobenou natí fenyklu a s kousky nakrájeného lososa.

• Polévka
• Francouzské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina