Postup přípravy

1. Omyté filé pokapejte citrónovou šťávou a na chladném místě nechte 15 minut odležet.
2. Pak filé osolte, opepřete, a obalte v hladké mouce.
3. Na 4 lžících rozehřátého oleje filé opečte z obou stran, opečené filé uložte do pekáčku, posypte jemně nasekaným koprem, obložte plátky másla, vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte 15 minut.
4. Na 2 lžících másla orestujte cibuli nakrájenou nadrobno, přidejte jemně nakrájený celer, rozinky, ořechy a krátce orestujte.
5. Zakápněte octem, zalijte vývarem a smetanou, ve které rozmíchejte lžičku škrobové moučky, přidejte med a při mírné teplotě vařte deset minut.
6. Směs rozprostřete na rybí filé a dejte zpět do trouby.
7. Pečte 10-15 minut.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina