Postup přípravy

1. Hrušky oloupejte. Do rendlíku svařící vodou dejte 1 sklenici cukru a citronovou kůru. Až se cukr rozpustí, vložte do rendlíku hrušky a povařte je 20 minut.
2. Pak hrušky vyndejte a sirup ještě povařte, až se zredukuje na polovinu. Mouku smíchejte s kypřicím práškem a mandlemi.
3. Cukr našlehejte do pěny s vejci. Postupně přidejte olej, jogurt, mléko a mouku. Nakonec vmíchejte 2 lžíce cukrového sirupu.
4. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu mléka. Formu o průměru 28 cm vymažte a těsto vlijte do formy. Pak do těsta uložte hrušky (viz. foto). Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 60-75 minut.
5. Je dobré alespoň na prvních 35 minut pečení formu přikrýt alobalem. Upečený, horký koláč přelijte zbytkem sirupu.

• Dezerty, koláče