Korejský bibimbap

Bibimbap je tradiční korejské jídlo, které se skládá z rýže, různých druhů zeleniny, masa a pikantní omáčky. Je to skvělý způsob, jak využít zbytky zeleniny a vytvořit chutné a výživné jídlo.

Ohodnotit

25.07.2024 Karolína_Franková

50min

30min příprava

20min vaření

768 kJ / 183 kcal

energetická hodnota na 100g

Středně složité

náročnost

Ingredience na

200 g rýže
100 g hovězího masa
1 ks mrkev
1 ks cuketa
100 g špenátu
1 ks vejce
2 stroužky česneku
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce sezamového oleje
1 lžíce rostlinného oleje
1 lžíce gochujang korejská chilli pasta
1 lžíce cukru
1 špetka sůl
1 špetka pepř
2 snítky sezamová semínka

Postup přípravy

Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky a marinujte v sójové omáčce, sezamovém oleji, cukru, soli a pepři.
Mrkev a cuketu nakrájejte na tenké proužky.
Špenát blanšírujte a smíchejte s nasekaným česnekem, solí a sezamovým olejem.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a postupně osmahněte mrkev, cuketu a maso.
Vejce osmažte jako volské oko.
Na dno misky dejte rýži, na ni naaranžujte zeleninu, maso a vejce.
Posypte sezamovými semínky a podávejte s gochujang omáčkou.

TIP:

Pro vegetariánskou verzi můžete nahradit maso tofu nebo tempehem.