Jarní závitky se zeleninou

Jarní závitky se zeleninou jsou lehkým a osvěžujícím pokrmem, který je ideální pro teplé jarní a letní dny. Tento recept je plný čerstvé zeleniny a je skvělou volbou pro vegetariány i vegany.

Ohodnotit

14.08.2024 Anna_Lišková

30min

30min příprava

0min vaření

209 kJ / 49 kcal

energetická hodnota na 100g

Snadné

náročnost

Ingredience na

12 plátků Rýžový papír
2 ks Mrkev
1 ks Okurka
1 ks Červená paprika
1 ks Avokádo
4 ks listů ledového salátu
1 hrst Čerstvá máta
1 hrst Čerstvý koriandr
4 lžíce Sójová omáčka
2 lžíce Limetková šťáva
1 lžíce Rýžový ocet
1 lžička Cukr
1 lžíce Voda

Postup přípravy

Avokádo oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
Ledový salát natrhejte na menší kousky. Připravte si mísu s teplou vodou a namočte do ní rýžový papír na několik sekund, dokud nezměkne.
Položte změklý rýžový papír na čistou pracovní plochu. Na střed rýžového papíru položte trochu mrkve, okurky, papriky, avokáda, ledového salátu, máty a koriandru.
Přeložte spodní část rýžového papíru přes náplň, poté přeložte boční strany a nakonec závitek zarolujte směrem nahoru.
Opakujte s ostatními plátky rýžového papíru a náplní.
V malé misce smíchejte sójovou omáčku, limetkovou šťávu, rýžový ocet, cukr a vodu.
Podávejte závitky s připravenou omáčkou

TIP:

Pro extra křupavost můžete do závitků přidat tenké proužky čerstvého zelí.