Mexické chilaquiles

Name: Mexické chilaquiles
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexické
Ingredients: 8 ks Tortilly; 100 ml Rostlinný olej; 4 ks Rajčata; 1 ks Jalapeño paprička; 2 stroužky Česnek; 1 ks Cibule; 250 ml Kuřecí vývar; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř; 100 g Sýr cotija nebo feta; 100 g Zakysaná smetana; 1 hrst Koriandr; 1 ks Avokádo

Chilaquiles jsou tradiční mexické jídlo z křupavých tortill s pikantní omáčkou a sýrem, ideální na snídani nebo brunch.

Ohodnotit

18.10.2024 Karolína_Franková

25min

15min příprava

10min vaření

334 kJ / 79 kcal

energetická hodnota na 100g

Snadné

náročnost

Ingredience na

8 ks Tortilly
100 ml Rostlinný olej
4 ks Rajčata
1 ks Jalapeño paprička
2 stroužky Česnek
1 ks Cibule
250 ml Kuřecí vývar
1 špetka Sůl
1 špetka Pepř
100 g Sýr cotija nebo feta
100 g Zakysaná smetana
1 hrst Koriandr
1 ks Avokádo

Postup přípravy

Tortilly nakrájejte na trojúhelníky.
V pánvi rozehřejte olej a tortilly smažte do zlatova. Poté je vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce.
Rajčata, jalapeño, česnek a cibuli rozmixujte do hladké omáčky.
Omáčku přelijte do pánve, přidejte kuřecí vývar, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni asi 10 minut.
Přidejte smažené tortilly do omáčky a promíchejte, aby se dobře obalily.
Podávejte s rozdrobeným sýrem, zakysanou smetanou, nasekaným koriandrem a plátky avokáda.

TIP:

Pro extra pikantní chuť přidejte do omáčky více jalapeño papriček, nebo použijte pálivou omáčku podle chuti.