Dýňová polévka s kokosovým mlékem

Recept na dýňovou polévku s kokosovým mlékem je skvělou volbou pro milovníky exotických chutí. Tato polévka je krémová, jemná a plná vůně koření, která vás zahřeje v chladných dnech. Je ideální pro rychlý oběd nebo jako předkrm na slavnostní večeři.

Ohodnotit

22.10.2024 Anna_Lišková

30min

10min příprava

20min vaření

406 kJ / 97 kcal

energetická hodnota na 100g

Snadné

náročnost

Ingredience na

1 ks dýně
1 ks cibule
2 stroužky česneku
400 ml kokosového mléka
500 ml zeleninového vývaru
1 lžíce olivového oleje
1 lžička kari koření
1 špetka soli a pepře
Na ozdobu
1 snítka čerstvého koriandru

Postup přípravy

Dýni oloupejte odstraňte semínka a nakrájejte na menší kousky
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno
V hrnci rozehřejte olivový olej přidejte cibuli a česnek a restujte do zlatova
Přidejte kari koření a krátce orestujte
Přidejte dýni zalijte zeleninovým vývarem a vařte dokud dýně nezměkne cca 15 minut
Přilijte kokosové mléko a vše rozmixujte do hladka
Dochutíme solí a pepřem
Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem

TIP:

Pro extra krémovou konzistenci můžete přidat trochu másla nebo smetany. A pro zlehčení chuti můžete přidat limetku.