Tradiční vánočka

Tradiční česká vánočka je sladké pečivo, které se peče zejména během vánočních svátků. Její jemná a nadýchaná struktura spolu s rozinkami a mandlemi vytváří nezapomenutelnou chuť, která je symbolem Vánoc v mnoha českých domácnostech.

Ohodnotit

10.12.2024 Anna_Lišková

2h a 30min

2h a 0min příprava

30min vaření

1224 kJ / 292 kcal

energetická hodnota na 100g

Středně složité

náročnost

Ingredience na

500 g hladké mouky
100 g cukru
250 ml mléka
100 g másla
30 g droždí
2 ks vejce
100 g rozinek
50 g mandlí
1 špetka soli
1 ks citronové kůry
1 balení vanilkový cukr
Na potření
1 ks žloutek

Postup přípravy

V míse smíchejte droždí s trochou vlažného mléka a lžičkou cukru. Nechte vzejít kvásek
V jiné míse smíchejte mouku zbytek cukru, sůl, vanilkový cukr a citronovou kůru
Přidejte vzešlý kvásek, zbylé mléko, rozpuštěné máslo a vejce. Vypracujte hladké těsto
Těsto nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu
Po vykynutí přidejte rozinky a mandle a těsto rozdělte na 9 pramenů
Upleťte vánočku a přeneste ji na plech vyložený pečicím papírem
Nechte vánočku ještě 20 minut kynout poté ji potřete žloutkem
Pečte v předehřáté troubě na 180 C asi 30 minut

TIP:

Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat trochu rumu nebo vanilkového extraktu.