Postup přípravy

1. V misce rozdrobte kostku droždí, přidejte 1 lžičku cukru, 1 lžíci mouky a zalijte asi polovinou vlažného mléka. Misku odstavte na teplé místo, než kvásek nakyne.
2. Během té doby ve velké míse prosejte mouku se solí a ve zbytku mléka rozmíchtejte vejce. Do prosáte mouky poté vlijte mléko s vejcem a nakonec i kvásek. Elektrickým ručním hnětačem nebo ručně vypracujte tužší těsto, které poprášte moukou, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě asi 1 hodinu vykynout.
3. Z vykynutého těsta lžící odeberte vždy stejně velkou část těsta a v ruce z ní vytvarujte placičku, do které následně vložte ovoce (pokud používáte konzervované, nechte ho před použitím řádně okapat) a pečlivě zabalte. Jednotlivé knedlíky odkládejte na pomoučenou podložku.
4. Knedlíky vařte ve vroucí osolené vodě asi 5 minut pod pokličkou. Pak je ve vodě obraťte syrovou částí dolů a dalších 5 minut vařte bez pokličky. Uvařené knedlíky vyndejte z vody a ihned propíchněte vidličkou, aby z nich vyšla pára a nebyly oslizlé.
5. Hotové knedlíky servírujte se strouhaným tvarohem, máslem, moučkovým cukrem a kousky čerstvého ovoce, které jste použili jako náplň.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Vaření pro děti
• Sladká hlavní jídla