Postup přípravy

1. Omytého bažanta zvenku i zevnitř potřete solí, pepřem a jalovcem. Dovnitř vložte zelenou petrželku. V pekáčku rozehřejte máslo a bažanta ze všech stran opečte.
2. Bažanta podlijte vínem, přidejte rozdrobené kostky šťávy k masu a přikryjte. Vložte do trouby a pečte při 200°C asi 35 minut.
3. Po 35 minutách k masu přidejte překrojené kuličky hroznového vína a za občasného přelití šťávou bažanta dopečte doměkka. Nakonec přidejte do šťávy hotovou jíšku.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Zvěřina