Postup přípravy

1. Mrkev oloupejte a nakrájejte na špalíčky. Pokrájené kousky vložte do kastrolu, přidejte máslo a na mírném ohni restujte asi 5 minut.
2. Orestovanou mrkev zalijte pomerančovou šťávou, přikryjte pokličkou a zvolna vařte 15 minut. Pak sundejte pokličku a veškerou tekutinu nechte vyvařit.
3. Rozmačkejte nahrubo nebo ponorným mixérem najemno. Hotové pyré můžete zjemnit třemi lžícemi smetany. Je skvělé jako příloha k masu i samotné.

• Marináda, omáčka, zálivka
• Zelenina