Crème de Cassis je likér pocházející z Bourgogne. Je vyráběný z dokonale zralých plodů černého rybízu. Plody černého rybízu se macerují v lihu, potom se vylisují a smíchají s cukrem. Tento likér temně purpurové barvy má velmi plnou ovocnou chuť a vytváří tak dokonalou harmonii sladké a kyselé chuti.

Cassis je likér vhodný k přípravě míchaných nápojů, výborně se hodí také k dezertům, na vanilkovou zmrzlinu nebo jej můžete pít samostatně, ovšem dobře vychlazený.