Postup přípravy

1. Čokoládu nechte rozpustit ve vodní lázni.
2. Rozinky nakrájejte na malé kousky, ořechy nastrouhejte, z bílků ušlehejte tuhý sníh.
3. Žloutky vyšlehejte s cukrem do husté pěny. Přidejte sůl, čokoládu, rozinky, ořechy a nakonec sníh z bílků.
4. Hmotu rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20-25 minut.
5. Upečený plát sundejte z plechu, přikryjte utěrkou a nechte vychladnout.
6. Smetanu vyšlehejte s cukrem a ztužovačem.
7. Plát potřete šlehačkou a srolujte, posypte kakaem a dejte do chladu.

• Dezerty, koláče
• Ke kávě