Postup přípravy

1. Očištěný pórek nakrájejte na plátky.
2. Cuketu a brambory oloupejte a nakrájejte na kousky, pár koleček neoloupané cukety si odložte na zdobení polévky.
3. Na rozehřátém másle orestujte pórek. K pórku přidejte cuketu a brambory a restujte 5 minut.
4. Zalijte vývarem, smetanou, přidejte bobkový list a vařte, až je zelenina měkká.
5. Z polévky vyndejte bobkový list a polévku rozmixujte.
6. Dochuťte solí, muškátovým oříšek, přidejte citrónovou šťávu a nechte projít varem.
7. Z dobře omytého citrónu nastrouhejte kůru.
8. Polévku podávejte posypanou citrónovou kůrou, ozdobenou kouskem citrónu a snítkou kopru.

• Polévka